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　　随着电器时代的高势走向，现在许多家庭选择厨房家电时，对于烤箱的选择大多都会选择蒸烤一体机。作为电器博主，在这方面我具有发言权，相较于传统的烤箱，蒸烤一体机有四大我们不得不选的优势。

　　3.易于清洗：也许你会觉得这个又是蒸又是烤的，肯定会很难清理，其实并不是这样的，它清理起来只会更加的方便，因为有蒸汽的帮助，可以轻松的就能够擦去内壁上的油渍。

　　对蒸烤一体机的了解少？不知道怎么选？又怕买回来后悔？作为在厨房工作多年的老师傅，我对这方面很有经验。今天就教大家如何选购蒸烤一体机。

　　看类型。蒸烤一体机主要分为台式和嵌入式，相对来讲，台式会比较便宜，也适合大部分家庭，直接放在桌面上就可以使用了。嵌入式则需要搭配橱柜使用，安装在橱柜上面，颜值还是蛮高的。当然也可以单独放在桌面上用，只是没有那么好看而已。这个根据自己的喜好来选择就好了。

　　看容量。蒸烤一体机的容量主要是根据不同数量的使用人数，选择相应的容量一般来说2-3个人选择30L, 4-6个人就选择40L,6个人以上或者是经常有家庭聚会等可以选择40L以上.但是，在预算允许的情况下，蒸烤一体机我更推荐直接选择大容量，40L及以上的。大面积的烤箱内腔，可以让蒸、烤的温度分布更均匀。做出来的食物口感成色更佳。

　　看内胆材质。内胆材质上一般为不锈钢内胆、搪瓷内胆和陶瓷内胆三种。一般入门机型多为不锈钢内胆，不锈钢内胆最为耐用，但不易清洁。而中高端机型常见的是陶瓷内胆，搪瓷内胆清洁非常方便，但耐用性略低。

　　所以入门选手选购时建议大家不用过于纠结内胆材质，差异并不大。如果选择高端款的，一定要选择不锈钢内胆。另外，如果家中主要用“蒸“的，可以偏向于选择不锈钢内胆，主要用“烤”的，偏向选择搪瓷或陶瓷内胆，毕竟烤和清洁度的联系更加密切。不锈钢内胆，要注意选择304食品级不锈钢(购买大品牌基本没有问题)。

　　看烘烤功能和模式。蒸烤一体机的加热模式分为：上管加热，上下管加热，上下管加热+热风循环三种模式。上管加热就是整个烤箱只有上发热管加热，这样烘烤是非常不均匀的。不是很推荐。上下管加热加热管分布在烤箱顶部和底部位置，基本可以满足烘烤需求。上下管+热风循环加热，这种加热方式是最好的，烘烤温度可以更加均匀。推荐上下管，加背风加热模式。

　　看具体加热方式，目前市场上存在着蒸发盘式和直喷式，两者上有区别，首先是热效率不同：蒸发盘式蒸烤箱的热效率较高，而直喷式蒸烤箱的热效率相对较低，其次蒸发盘式蒸汽发生更直接，同等功率下蒸腾式上汽更快，水垢还好清洁，使用寿命长。这里需要提一下，很多测评一直不推荐传统蒸发盘蒸汽方式，主要是指小直径、下凹有一定深度的蒸发盘，蒸汽效率不高，且容易产生积水，不好清洁。如果是那种大直径的浅发热盘，因为其受热面积增大，产生蒸汽的效果反而会更大更好，从而达到旺火蒸制的效果，我下面会提到的方太EF1.i就是采用15cm大直径浅发热盘同时配置背部螺旋加热管，结合风机使内部蒸汽保持动态平衡，均匀分布在腔体内，实测烹饪效果其实和立体直喷式有的一比。

　　当然了功能越多，价格相对来说也是比较贵一些的，具体怎么选大家可以根据自己的经济情况和喜好来选择。

　　市面上大多数蒸烤一体机都是黑色的，但是方太EF1.i蒸烤一体机为人们提供了月耀黑、月光白双色选项，让用户能够有更多选择的自由。拥有炫彩触控屏，操作起来更加便捷，而且不容易留指纹，更好清洁。同时，它还支持手机应用进行远程控制并提供智能菜谱，对于懒人非常友好。拥有更多的烹饪空间，整体容量为55L，能够满足一家多口的餐饮需求。

　　在加热方式方面，方太EF1.i蒸烤一体机独特地采用了2组回型发热管和一个背部圆形发热管，以及360°立体热风，实现了仅需2.5秒的全腔热交换，使加热过程更加快速高效。方太EF1提供了7种烤模式，具体表现为3重湿烤＋环风烤、上下烤模式、顶部热风模式、三档加湿烤、全开烤模式。能够更加不同食材选择更多模式。

　　蒸模式提供了早餐速蒸、普通蒸、鲜嫩蒸和过温蒸四种可选。此外，外置水箱容量为1.2升，更方便用户的使用。达到了1500w的大蒸汽，更加高效快捷。

　　在低脂空气炸功能中，由于风机转速1600r/min，能够实现脱脂率98.6％，提供更加健康低脂少油的。

　　还实现了温度和湿度的精准，在温度控制上，1±的精准度确保烹饪效果更加准确。在湿度控制方面，它提供了3档智能加湿烤模式，

　　方太EF1在清洁功能上很强大，内置了7种蒸汽清洁功能。让机器清洁更加便捷，很适合上班族使用。

　　美的D5是一款蒸烤一体机，外观采用了常见的黑色设计，符合市场上常见的审美趋势。机身容量为50升，内腔采用彩色搪瓷材质，便于日常清洁，只需用抹布擦拭即可。

　　加热方式采用上下双烤管加单热风，蒸烹调方式采用双直喷式蒸汽技术，能够迅速产生高温蒸汽，最高温度可达140°C。

　　此外，机器还配备了1.2升的独立电动水盒，方便随时添加水，保持食物湿润并持续输出蒸汽。同时，它还具备空气炸功能。

　　然而，需要注意的是，相对于烤功能而言，蒸功能更为主打，烤方面的功能相对较少。操作方式采用普通屏幕触控，虽然支持通过手机应用进行远程控制，但内置菜品选择有限，仅有80道菜品可供选择，相较于方太的产品而言稍显不足。

　　凯度的SV4230EMB-ZA是一款微蒸烤型产品，外观设计以黑色为主打，正面配备了TFT高清触摸液晶屏，虽然颜色相对单一一些。机身整体采用304不锈钢，但缺点是容易留下很多指纹。42升的容量适中适用于家庭使用。

　　在功能方面，它提供了9种烹饪模式（鲜蒸、空气炸、上下烘烤、高温蒸烤、双动力蒸、发酵），基本可以满足家庭烹饪需求。凯度的这款一体机配备了东芝的变频磁控管，可以提供五档智能变频火力调节，确保食物加热均匀，不过温控方面有±10度的误差，虽然可以利用不同频段来控温不同食物，但根据我的使用经验，还有些欠缺。

　　具体功能方面，它主要适用于烧烤和烘焙，采用上下双烤管+背部热风+双直喷式蒸汽的组合，可以提供360度的热力覆盖，但1升的外置水箱稍微有点小。

　　至于蒸的功能，提供了两种蒸汽模式，但相对来说功能上略显普通。智能化方面有些单一，提供的44款智能菜谱相对较少，其他像反积水、一键清洁等功能都是常规配置。

　　如果你正在寻找一种多功能和高效的烹饪设备，我强烈推荐考虑购买一台蒸烤一体机。它不仅能提供多种烹饪选项，还能保留食物的营养，考虑到其多功能性、高效性和易用性，蒸烤一体机是厨房的绝佳选择。